小二館

哪有用牛肉燉.應該是沒有啦..
是家中藥材及辣油香料去煮的啦..因為我喜歡吃麻辣鍋.所以大概知道

你可以直接向店家詢問吧

我所知道的店家是用豬大骨下去熬湯的

所以
應該不是每一家都用牛大骨熬湯吧

總是要造福我們這些不吃牛肉的人阿~~~~

不是用牛肉，是用牛骨下去熬的，有時會加一些牛油，麻辣鍋也可以自己做，材料是小辣椒，乾辣椒，老薑，花椒，八角，用辣椒油炒一炒，加水，甜酒釀，豆瓣醬，鹽，糖，辣椒粉，辣椒粒，下去調味，不吃牛可以放豬大骨下去熬，可以自己放一些香料一起熬，去中藥店買，孜然，大茴，小茴，八角，甘草，草果，調色加紅曲跟紫草，熬個一小時，等到冷就可以冰起來，放越久越辣，要吃再拿出來加熱，加鴨血，豆腐，火鍋料。